Ralph-Star

Symbole absolu du luxe depuis les Années Folles, le caviar est un produit complexe, dont l'élaboration

demande patience et précision. La maison Petrossian, premier acheteuret importateur de caviar au monde,

revendique l'excellencede son savoir-faire.




En matière de caviar, la marque Petrossian est une légende
Créée en 1920 par deux frères d'origine arménienne, melkom et mouchegh Petrossian, la maison qui porte leur nom n'est à ses débuts qu'une petite entreprise familiale. Tout commence dans la boutique Parisienne de la Tour-Maubourg, où les frères Petrossian font leurs premières armes et s'initient à la magie du caviar (du turc < khäviar>, œuf de poisson).Très vite, leur savoir faire rayonne et les partenariats fleurissent. A commencer par celui noué avec César Ritz, pour son palace de la place Vendôme. Cette association permet à Petrossian de se forger en quelques années une renommé mondiale. Prés d'un siècle plus tard, la réputation de la marque ne se dément pas : la petite maison est devenue un acteur incontournable, avec prés de 20% des importations mondiales.

Né avec un grain de caviar dans la bouche, Armen Petrossian découvre cet or noir alors qu'il est encore dans sa chaise haute...A 59 ans, l'héritier de cette tradition à nulle autre pareille connaît avec précision chacun de ses produits et sait avec certitude ce qu'est un bon caviar. Pour ce spécialiste <ce n'est pas l'endroit où l'on pêche le poisson qui fait un bon caviar, mais le savoir faire de celui qui va l'élaborer>. Tout commence par le chois de la matière première. Les œufs d'esturgeons, qui proviennent de poisson élevés en pisciculture ou d'espèces sauvages (principalement de la mer Caspienne et du Danube), constituent la base de la fabrication du Caviar. Parmi les esturgeons sauvages, les trois principales espèces sont le Béluga, le sévruga et l'ossetra. Le caviar d'élevage provint quant à lui essentiellement du baeri, un esturgeon sibérien élevé dans plusieurs pays européens, dont la France avec le caviar d'aquitaine, relancé à la fin des années 80.

Chez Petrossian comme chez tous les spécialistes de la planète, ces différents caviars sont proposés à des prix qui vont du simple au triple. Question de bourse autan que de goût, un beluga sauvage étant plus rechercher qu'un caviar d'Aquitaine élevé en pisciculture...
Notons au passage que ce dernier, fort savoureux, a la réputation d'être l'un des plus sains tant sa production est encadrée de normes strictes. Mettant en garde les consommateurs contre le <caviar de valise> ou celui issu de poissons hybrides (aux noms farfelus et à la qualité médiocre), Armen Petrossian se bat chaque jour pour justifier l'excellence (et le prix, entre 3000 et 10 000 € le kilo !). La magie du caviar repose sur le travail de l'homme, gage de qualité du produit fini. Pour l'apprécier, il faut avant tout sélectionner, saler et amener les matières premières à maturation. Chaque type d'œufs possède ses caractéristiques gustatives propres, il faut savoir apprécier sa présentation générale, sa texture, la taille de son grain, sa couleur, son gout et son parfum. Le sévruga aura par exemple des saveurs de noix vertes alors que le baeri vous rappellera les aromes des fruits secs... Un processus qui peut durer jusqu'à 18 mois, un travail d'orfèvre orchestré par de rares spécialistes, formés pendant plus de 10 ans. Le prix du caviar est le fruit de cette exclusivité. Rien à voir, donc, avec une prétendue pénurie d'esturgeons, dont la pêche des espèces sauvages est protégée par des stricts quotas. Le caviar demeure ensuite une histoire personnelle, une question de goût...et d'apprentissage.
Ce qu'Armen Petrossian explique d'une jolie formule : <Apprécier le caviar revient à aimer le bon vin. Il n'y a rien d'inné, tout est question d'éducation et d'expérience personnelle.>

LUXE.TV est le premier réseau de télévision dédié exclusivement au monde du luxe. Avec des équipes de production présentes dans dix-sept capitales du luxe dans le monde, LUXE.TV offre des programmes consacrés au secteur du luxe dans toute sa diversité. Les programmes sont tournés intégralement en Haute Définition. Diffusée en allemand, anglais, espagnol, français, italien et russe, LUXE.TV a d'ores et déjà un accès direct à plus de 360 millions de téléspectateurs en Asie, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.

La ligne éditoriale de LUXE.TV s'apparente à la découverte des vitrines du monde du luxe. Les sujets s'articulent prioritairement autour de six facettes du luxe : beauté et mode, joaillerie et horlogerie, art de la maison, sports et loisirs, hôtels et gastronomie, voitures, avions et bateaux.

Le traitement des thématiques se fait à deux niveaux :

Les reportages tournés par les équipes de LUXE.TV dans le monde entier. Ces sujets durent entre cinq et huit minutes et présentent la particularité de ne pas comprendre de commentaires de journaliste : ils s'articulent autour d'une ou plusieurs interviews. Chaque reportage commence par une petite introduction d'une vingtaine de secondes donnant les informations essentielles. Cette voix féminine est l'une des marques de fabrique de LUXE.TV.
Les reportages sont tournés par des équipes installées dans dix-sept capitales du luxe : Bangkok, Barcelone, Bordeaux[1], Genève, Londres, Los Angeles, Luxembourg, Marrakech, Milan, Monaco, Moscou, New York, Nice, Paris, Pékin, Shanghai et Tokyo.

Les « News » : afin de sécuriser l'accès aux images d'actualité LUXE.TV a négocié des accords de fourniture d'images avec des agences de presse.
La chaîne a choisi de se positionner de façon totalement complémentaire des autres offres. Ainsi, elle diffuse plusieurs fois le même programme pendant 24 heures de manière à toucher un maximum d'audience. Pendant la semaine, la « vitrine » est renouvelée tous les jours. Puis, le week-end un "Best-Of" est proposé.

LUXE.TV sur CANAL+ est la chaine 56.

Derrière ces initiales on doit lire "Impôt de Solidarité sur la Fortune". Le mot "Solidarité" résume à lui tout seul son esprit. L'Etat taxe les "riches" (nous) pour redistribuer à tous, via son service public. En Europe certains pays ont supprimé ce type d'impôt quand d'autres continuent de le garder. C'est donc un choix assez politique et symbolique que d'avoir un impôt de ce type...

Qui paye l'I.S.F ?
Toute personne domicilée en France qui possède un patrimoine taxable d'une valeur nette supérieure à 770 000 euros. Ce seuil réévalué chaque année. Ces dernières années il n'a cessé d'augmenter, pourtant le nombre de personnes imposable a augmenté aussi...

L'Etat calcule l'ISF en fonction de nombreux biens dont suivent quelques exemples
* maisons, appartements, terrains...
* les liquidités : espèces, comptes courants, dépôts de sommes, comptes créditeurs d'associés, livrets de caisse d'épargne...
* les meubles
* les placements financiers,
* les automobiles, bateaux, avions
* les chevaux de course, les bijoux, or et métaux précieux

L'ISF se paye à côté de l'impôt sur les revenus et ne se soustrait pas à celui-ci. C'est un impôt en plus donc.

Le probleme, très important est que cet impot fait perdre de l'argent à l'état, en effet les fonctionnaires payés pour le gérer coutent plus que ce qu'il ne rapporte... alors pourquoi le garde-t-on?
Et bien pour faire plaisir aux pauvres qui sont tellement c** qu'ils croient qu'on les aide, si on venait à supprimer cet impot alors ces c** diraient que l'on fait tout pour les riches et rien pour les pauvres, ha ha ha, avec toutes leurs allocation c'est nous qui devrions nous plaindre !

En 2007 cet impôt a rapporté 4,3 milliards € à l'étât.